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韭菜馅饼～皮薄馅大
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作者：
-清逸-
用料
韭菜馅饼～皮薄馅大的做法步骤
步骤 1
面粉加盐、开水、凉水调成面絮
步骤 2
这个面团水分大，和成面后没有筋性比较粘手，在揉面垫上不停的揉搓，大约揉搓2分钟
步骤 3
揉成了光滑的面团，比较有筋性了
步骤 4
把面团分成6等份，盘中加油，把面团放在盘中，表面再涂抹油，盖上保鲜膜醒面1小时
步骤 5
韭菜切段放盆中，加油把韭菜翻拌均匀，让油锁住韭菜的水分，再把炒好的鸡蛋和粉条放盆中，搅拌均匀
步骤 6
再加虾皮翻拌，加耗油、花椒面、香油、盐调味
步骤 7
醒好的面有了延展性，把面团放面垫上，用手按压成所需大小
步骤 8
把面片放手掌上加馅
步骤 9
包成如图的饼胚
步骤 10
电饼铛预热加油，放饼胚，表面刷油锁住水分，煎至两个金黄
步骤 11
皮薄馅大！
步骤 12
放晾也不发硬
菜谱创建时间：2023-12-01 08:37:27
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