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教你做胖嘟嘟的空气蛋糕❗️轻盈松软敲好吃😋
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作者：
米粒mili_
用料
教你做胖嘟嘟的空气蛋糕❗️轻盈松软敲好吃😋的做法步骤
步骤 1
玉米油+牛奶搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉再加入蛋黄搅拌至顺滑
步骤 2
蛋清+柠檬汁，细砂糖分3次加入打至硬性小弯钩状态（新手可以打成直立小尖钩，接近戚风的状态） 取部分蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回乘余的蛋白霜中用刮刀翻拌均匀后装进裱花袋挤入烤盘里（挤完可以用牙签划掉表面小尖尖，烤出来更圆更好看）
步骤 3
送入提前预热好的烤箱上下火150度25分钟（最后5分钟开热风）表面烤的更干爽可以防止掉皮问题
步骤 4
圆鼓鼓的
菜谱创建时间：2023-12-01 14:03:38
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