糖葫芦

将山楂洗干净晾干水分（或者用厨房用纸擦干）

串上竹签

锅内加入糖和水，糖水比例2比1，大火化糖（可以用筷子搅拌一下，加速糖的融化）

中火熬糖（不能搅拌），有水汽代表糖肯定还没熬好

熬到无水汽，糖变密集小泡泡，调为最小火，待糖浆有点黄褐色，用筷子取一些放入冷水里，如果糖浆迅速变脆就是熬好了，反之如果没有熬够，糖浆放入冷水是软的或者黏牙的（当然也不要熬过头哦，要不然就发黑发苦了）

把锅倾斜一点，让糖浆尽量在锅边缘（方便裹糖），将山楂快速在泡泡上面转一圈即可，不要来回转，不要深入到糖液里面，就在泡泡上转一圈

具体看视频

很喜欢这透亮的感觉

好吃好看

锅里剩余的糖浆，也可以用根筷子挑出一些快速的来回甩在做好的糖葫芦上面就有拉丝效果（多甩一些更好看，我这就是为了测试所以就甩了一点哈哈）