荠菜馄饨

荠菜理好

去老的头，清洗干净

水开，下锅煮烫一分钟，捞出过冷水。

挤出一点水份 切细 肉馅4:1荠菜 比较好吃。 600肉 150荠菜

附上馄饨皮 450克中筋面粉 ➕2克盐➕（2个鸡蛋+水=200克） 能做60张皮 https://www.xiachufang.com/recipe/104699369/具体面团做法。

荠菜 肉馅

自己压的面团 不容易破。

馄饨包好，冷冻 两三天吃完 口感最佳。