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红烧牛腩
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作者：
猪猫队长
用料
红烧牛腩的做法步骤
步骤 1
牛腩切3×4㎝块 锅放大半锅冷水，料酒一半，姜，牛肉 焯水，开水两分钟，撇出浮沫，捞出牛肉备用 焯的水留下备用。放锅里就行不用倒出来。 蒜末，葱花，姜片，冰糖，八角桂皮香叶准备好
步骤 2
另起一口锅，冷锅倒油炒冰糖，炒成焦糖色，下牛腩，炒糖色 炒到表面有点焦，下葱姜蒜八角桂皮香叶 翻炒一分钟，下剩下的一半料酒，炒到水干
步骤 3
把牛肉盛到刚才焯水的水中，大火煮开 倒红烧酱油5毫升，生抽30毫升，小火慢炖40分钟
步骤 4
切配菜，全部切块，分开放 番茄洋葱胡萝卜切块，土豆切块泡水里防止氧化 锅下油，先炒胡萝卜，然后下洋葱，再下番茄，放盐！！！！！炒香捞出备用
步骤 5
把炒好的番茄洋葱胡萝卜下锅炖 时间到一个小时后，下土豆进去炖，再炖20分钟 期间要把盛出来的汤倒回锅里 煮土豆的过程中不要翻锅
步骤 6
出锅，撒葱花
菜谱创建时间：2023-12-03 09:08:57
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