熔岩巧克力

鸡蛋和奶油在奶锅里混合，开中小火煮，边煮边搅拌，不要沸腾，液体温度达到85度即可。

液体温度将至五六十度（手摸锅底，能承受温度），加入巧克力搅拌至融化。