学会了这道江西炒米粉，你可以出摊啦！

所有需要的食材：煮熟的米粉、鸡蛋液、小白菜、肉片、小米辣、蒜末、姜末、葱花。

米粉提前拿出来，泡3小时左右，泡软。

锅中煮开的水，在下入米粉，煮熟，手能轻松掐断就行。顺便吹爆一下我们大江西的米粉！！真的很软很弹！我一下到水中1分钟不到就软了。

煮好的米粉，沥出，用凉水反复冲洗干净。

锅中热油，下入鸡蛋，炒散后盛出。

再下入肉片，炒变色。

接着下入蒜末姜末葱末小米辣，爆香。

把小白菜下进去，炒软。

先放半勺盐，入个底味，翻炒均匀。

接着把主角——米粉下进去。

加1勺盐，1勺生抽，1勺老抽，适量鸡精， 1勺蚝油，翻炒均匀。

再把鸡蛋下进去，继续大火，翻炒个30秒。

真的很香，锅气很重！别看平平无奇，我真的真的非常推荐！