根据万用面团的步骤揉面,材料按照上面配方,揉好拿出来发酵,在滚圆分割均匀
果仁干根据自己食材随意搭配,总分量不变就行,提前用朗姆酒泡两小时
面团分成两个圆,擀成长方形,把果仁干沥干水分,均匀铺上
用力收紧折卷
发酵到两倍大,涂上蛋黄液
烤箱提前预热160度,上下火160度烤45分钟
最后感觉上色可以了,可以加盖锡箔纸,避免烤糊
冷却切片,大列巴入口口感是比较扎实的,不是蓬松的