虎皮尖椒

【虎皮尖椒】💕 ✅食材： 猪肉馅350g、长尖椒4-5个，葱1根，姜1片，蒜3瓣。 具体做法： 1.将350g中粮家佳康猪肉馅放入半勺鸡精，少许盐搅拌好； 2.青椒去头洗净，并把搅拌好的肉馅放置洗好的尖椒内； 3.两勺生抽、一勺蚝油、两勺生抽、一勺白糖、少许盐、半勺淀粉、半碗清水，备用； 4.把锅中倒油，放入青椒段小火满满煎； 5.煎至每一面都微微焦黄定型，倒入刚才配好的料汁大火沸焖1分钟，收汁即可。

1. 尖椒清洗干净控干水分去蒂去籽 放菜板上用刀拍一下拍扁备用 2. 1勺生抽、一点老抽、一点蚝油、一点点精盐、加点鸡精、白糖、半碗的温水，调匀。另单独再多准备点蒜末放一边备用 3. 尖椒码入炒勺，大火一点但不要最大火，（煎的时候用勺子按一按，时时不时的晃晃锅）一面虎皮状了翻面，中小火千万别煎时间长了，再煎黑了它就苦了。两面都给它煎软煎好之后，把多余的油给它盛出来一些，调好的料汁倒炒勺里，扣上锅盖小火咕噜2-3分钟，撒点蒜未，蒜香味出来以后，再慢慢淋上一点水淀粉，出锅

虎皮尖椒金针菇：尖椒去籽，切段，金针菇去根撕大朵，洗干净把金针菇塞进尖椒圈里 留点头，防止脱落。 料汁：一勺酱油、一点老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、半碗温水，搅匀。准备点蒜末备用。 锅中热油，放入尖椒。排排站，变软出虎皮，加入料汁焖个3-5分钟更好吃，汤汁收浓加入蒜末提味，淋点水淀粉浓稠，淋食用油提升亮度

虎皮尖椒：尖椒去根油热下锅煎至金黄捞出。另起锅放肉末儿翻炒一下，葱花，蒜片，继续翻炒，下入尖椒，倒点儿蚝油，生抽。淀粉水焖5分钟

尖椒金针菇:把金针蘑的根儿给它切掉，辣椒切段，把金针蘑给它汆进来，锅里少油尖椒煎至虎皮状备用，锅里少油，蒜末爆锅，蚝油一品鲜酱油，老抽炒香，加水，辣椒金针蘑放里，让它入入味，不用放盐了，再来一点白糖一分钟，土豆淀粉勾芡