4.27小碗发糕

所有食材全部倒入盆中，搅拌至细腻无颗粒的浓稠面糊，盖盖子密封醒发两倍大。

醒发好的面搅动排气，准备小碗底部和四周刷油，倒入八成满面糊，再次醒发20分钟。水开上锅中火蒸30分钟，关火焖五分钟左右出锅。