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玉米油55克+牛奶65克 快速搅拌乳化。

筛入低筋面粉85克 搅拌均匀。

加入6颗蛋黄搅拌均匀。

蛋清提前冷藏,挤点柠檬汁。 6份蛋清分三次加入45克砂糖打发。 打发到比蛋糕卷硬比戚风软的状态。

取1/3蛋白霜先和蛋黄糊混合,再倒回剩余蛋白霜中拌匀。

蛋糕糊倒入烤盘 震掉大气泡。 撒上肉松、火腿粒和葱花。

烤箱预热150度,烤30分钟。 出炉后冷却至常温。

把蛋糕片对半切开。挤上沙拉酱抹匀。

两片蛋糕叠在一起,切成6份。

咸香松软,百吃不厌的肉松蛋糕。

软软的蛋糕夹沙拉酱真的太好吃了!

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