做法: 1.凉水焯鸡肉,焯出血水,取出过凉备用 2.热锅凉油放入葱,鸡肉炒出香味 3.放入生抽少许,一品鲜(1勺),煸炒上色 4.糖(两2勺),热水没过鸡肉,水开放入少许盐,圆葱,辣椒,鸡精(半勺),少许水淀粉 5.明油炒制,少许香油,香菜 6明油出锅