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年夜饭必备清蒸石斑鱼
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作者：
珍选捞汁
用料
年夜饭必备清蒸石斑鱼的做法步骤
步骤 1
准备一条新鲜的石斑鱼
步骤 2
将石斑鱼开背，抹上一层生粉和食用油，这是鱼肉鲜嫩的关键
步骤 3
香葱铺垫在盘底，放鱼，在鱼身上铺上姜片
步骤 4
锅中加水，水开蒸鱼，大火蒸8分钟
步骤 5
蒸好后去除鱼身上和盘底的姜片、葱段
步骤 6
鱼身上放上葱姜丝，彩椒丝
步骤 7
淋上珍选白灼汁
步骤 8
锅中放油，烧热至冒烟
步骤 9
将热油淋在鱼上，激发香气
步骤 10
即可享用
年夜饭必备清蒸石斑鱼的小贴士
1.蒸鱼时，鱼盘先架竹筷，然后放鱼，蒸时热气便于流通，可缩短加热时间，且使整鱼受热均匀 2.大火气足，以蒸6-8分钟为度，蒸的时间稍长，肉刺不易分离，鲜味亦失
菜谱创建时间：2023-12-07 14:29:35
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