荸荠鲜虾饼

食材

黑虎虾洗净后，去头、去尾，剥去虾皮，剔除虾线。

将剥好的虾仁放入搅拌机里，搅打成虾泥。

马蹄洗净，切成碎末。

往虾泥里倒入马蹄碎、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

将鸡蛋打成蛋液，待用。

将搅拌均匀的虾泥揉圆后，按压成小饼。

将虾饼两面分别裹上一层蛋液。

接着再裹上一层面包糠。

锅热后倒入适量的油，待油温热微微热时，放入虾饼。

小火煎至虾饼两面金黄，就可以关火装盘啦！