猪肉切丝 (原方用五花肉去皮切丝) 油菜切寸(尾巴纯叶不留) 鸡蛋打散
热锅凉油 油热后炒鸡蛋至定型出锅(嫩) 锅中放油 下肉丝煸炒 肉炒散至基本熟以后 加黄酒和葱姜水 加酱油翻炒均匀 加木耳翻炒熟 加油菜翻炒至八成熟 加鸡蛋 放点香油翻炒出锅