芝士肠仔包

除盐黄油外面团材料放入冷冻的厨师机面桶，打至薄膜，加入盐黄油搅拌均匀即可。28度密封发酵至不凹陷，不回缩。（40分—1小时）

发酵好的面团轻拍排气，均匀分为8等份，每份60g左右，团圆密封松弛20分钟。

松弛好的面团擀成牛舌状

底部拉薄，包上喜欢的香肠，卷紧，底部捏紧。

32度密封发酵30分钟。旁边放一杯热水保持湿润。

烤箱上火175，下火180度预热。 发酵好后的面包均匀涂上蛋液。

撒上芝士碎，挤沙拉酱，放入发酵好的烤箱中层，15分钟。随时观察上色情况调整。

最后几分钟根据颜色调整上火温度。