🎄圣诞树面包（两种造型）

电子版配方

锯齿膜➕黄油

手套膜出缸

分割600和90克（大概值），90克加可可粉（分割600克面团剩下的全部➕可可粉）

90克面团➕可可粉，搓搓均匀，揉圆

摊开，放入醒发箱一发30分钟

绿色面团，分割150克一个，揉圆

棕色面团均分成4个，大概23克一个，揉圆

放回醒发箱松弛15-30分钟

松弛结束，先收底，然后拍扁

挤上40-50克奶酪味可思达馅，放上15克糖纳红豆

包馅，整形成三角形

可可面团擀开，卷起来，整形成树桩形，组装起来

测量尺寸： 当前边长11.5厘米， 放入醒发箱进行2发

醒发结束，检查醒发状态： 边长已增长至13厘米

表面筛薄薄一层干粉

割包（今天做了两种造型）

只想做松针款造型的小伙伴，着重看这个

当前状态

继续割树桩，划三刀

完成

送入预热好的烤箱，185/180，10+5 分钟（总共烤了15分钟）

中途准备锡纸

烘烤十分钟后，锡纸亮面向上，哑光面接触食物，盖在面包上，继续烤五分钟

出炉，原相机状态

动态展示

底部状态

正面状态

配方截图