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只用煮一煮的毛血旺
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作者：
奶油小厨房
用料
只用煮一煮的毛血旺的做法步骤
步骤 1
安排起来哟
步骤 2
简直是巴适，哈哈哈
步骤 3
锅中一点油，油温热了以后加入一点干辣椒，花椒，蒜末爆出香味
步骤 4
加入打底的素菜（这里根据自己的喜好添加，可以是凤尾，藕片，土豆，什么都可以）
步骤 5
炒熟以后捞出垫底备用
步骤 6
菜谱中所有的调料按图上切成成品备用（泡椒泡姜段，蒜瓣，大葱片，蒜末，葱花）
步骤 7
烧一锅水，加两小勺盐可以使鸭血更嫩滑
步骤 8
水开以后，加鸭血煮熟后捞出备用（30秒）。
步骤 9
锅中水开了以后，下入毛肚过一下水即可捞出（大概10秒就行）
步骤 10
毛肚血旺放一边备用
步骤 11
锅中稍微多一点点油，油热以后加入花椒
步骤 12
100克火锅底料炒匀
步骤 13
加入所有的调料，2勺豆瓣酱炒匀炒出香味
步骤 14
加入清水大火烧烤（水的比例大概是所有食材的4倍量，味道最好最合适）切记
步骤 15
加入所有食材（除开垫底的素菜）转小火烧1分钟入味，倒入容器中
步骤 16
在表面撒上干辣椒，刀口辣椒面（就是那种颗粒较大的辣椒面）蒜末，白芝麻，另起一锅100克左右油烧到7成热（油稍微冒一点点烟）淋入食材即可，享受美味吧
只用煮一煮的毛血旺的小贴士
1食材主要是毛肚，鸭血，黄喉。其他的随意添加 2毛血旺属于重油重味，油多特别适合冬天长时间保温。不会像冬天热菜没吃一会就凉了。
菜谱创建时间：2023-12-15 20:58:21
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