摩洛哥第一汤Harira

橄榄油入压力锅，温热，加入洋葱碎，再加牛肉或羊肉，炒香，再加入浸泡过的鹰嘴豆，小扁豆、姜黄粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀，加入香菜碎、欧芹碎，加入两升水，压力锅上气后20分钟至30分钟直到肉和豆柔软。 我这里的压力锅用了40分钟，可能是锅体薄了压力小。

番茄去皮切小块，放入搅拌机。再加入半个柠檬的汁，芹菜，一杯水，再加入2汤勺面粉，2汤勺浓缩番茄泥tomato paste搅拌成番茄汁。

打开压力锅，检查食物都柔软后，加入细短干面条、姜粉、肉桂粉、辣椒粉（可选）、番茄汁，彻底搅拌一会儿，以免面粉糊锅底。煮一会儿直到细面条柔软。水太浓稠就需要加点水。 面条柔软后关火，可以再加入一点新鲜欧芹碎和香菜碎，柠檬汁。 可以直接喝，也可以搭配面食。

我没有特别细的短意面，就掰断了粗一点的意面，小火多煮了一会儿。

细短意面

Harira汤