超酥脆炸鸡翅（里面带汁）

鸡翅清洗干净，两面划2个刀口，方便入味.

放盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜丝、葱腌制4小时.

腌制鸡翅里的水倒掉，盘子里倒上炸鸡裹粉.

往鸡翅上上粉，然后握紧再上粉再握紧，反复5-6次，最后抖掉多余的粉.

这是第一遍上粉.

第二次上粉，准备一大碗水.

把裹了一次粉的鸡翅快速在水里过一遍，稍微沥一下水.

再继续上粉握紧鸡翅，重复5-6次，最后抖掉多余的粉.

右边是上一次粉的，表面的粉比较细腻；左边是上了两次粉的，表面有鳞片状，这样炸出来的鸡翅有鳞片状，更酥脆关键.

锅里倒油，用筷子插进去冒小泡，就可以放鸡翅炸了.

一开始大火1-2分钟，后面小火炸7-8分钟，不复炸也是一样完美.

金黄的炸鸡翅出锅了，控一下油，或者垫吸油纸.

外面酥脆，里面带汁，真的太好吃啦！

大家都说太好吃啦，赶紧做起来吧！