菌菇炒娃娃菜

菌菇是非常营养的养生食材，因为大家对于“补品”的执着很多人忽略了菌菇的位置。实际上菌菇不仅营养丰富好吃，还有极好的养生作用。为此建议大家多多食用，今天的双食材搭配是秀珍菇和虫草花。 对于这两种食材大家应该非常熟悉才对，它们现在是菜市场最常见的菌菇。秀珍菇肉质饱满味道清新非常好吃，至于虫草花口感好味道好具有极高的食疗作用。 菌菇购买回来后清洗干净备用，至于量的多少根据食用的人数决定即可。

娃娃菜，记得年羹尧最喜欢的菜就是娃娃菜。那时候没有这个品种，他要求把大白菜剥到剩内芯一个小小的菜心进行烹饪。不得不说他是懂美食的，现今的娃娃菜不需要像他那么浪费直接购买就有。娃娃菜相较于大白菜，不仅口感更好味道也更甘甜。把娃娃菜一分为四竖切开清洗后备用。

主食材的三种食材全部准备好之后，还需要准备好所需要的水淀粉。避免烹炒时来不及调制，水淀粉的调制很简单。只需把红薯淀粉或者生粉勺入碗中，再加入少许水搅拌均匀即可。

接着就能开始烹炒了，锅热适量的油放入蒜碎轻微煸香。然后倒入娃娃菜、秀珍菇及虫草花进行烹炒，翻炒几下后加入所需要的调味料翻匀。接着分两次加入水淀粉勾芡，让菜品的口感更好味道更均匀。关火出锅前，倒入少许熟油翻匀让菜品更亮更有食欲感。

这样这一道菜就完成了，下饭真的好好吃。