面团用凉水和面,搅成面絮揉成软硬适中的面团,三醒三揉成光滑面团,分成等分剂子,【我分了4个】擀成面饼,喷油,放一旁醒面至少30分钟
切成条状,拉成面条🍜,水开下锅煮2分钟捞出
番茄切丁,葱花切碎沫,鸡蛋打散下锅滑熟盛出,炒香葱花下番茄丁炒出汁水大火翻炒➕盐➕胡椒粉➕生抽➕鸡蛋,➕水淀粉勾芡出锅