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❄️雪花面包
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作者:
小太阳abc
此方可以做两个雪花面包 简单记录
用料
主面团:
高筋面粉
265g
鸡蛋(约2个)
72g
牛奶
90g
炼乳
20g
白砂糖
70g
干酵母(或者鲜酵母9g)
3g
黄油
48g
盐
6g
奶粉
20g
中种:
高筋面粉
265g
牛奶
190g
干酵母(或者鲜酵母7.5g)
2.5g
蜂蜜
3g
中种材料使用厨师机搅匀5分钟左右,放冰箱冷藏发酵12~16小时备用
馅料:
红豆沙
250g
❄️雪花面包的做法步骤
步骤 1
面团揉好后密封发酵约40分钟,
步骤 2
步骤 3
发酵至1.5倍大后撒少许高粉放入烤箱中下层烘烤。 风炉:160度 ,10~16分钟 海氏s80烤箱平炉:上火195度,下火185,9~10分钟
菜谱创建时间:2023-12-18 21:59:51
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