杏仁馅: 黄油切碎,融化的时候省时间
玉米糖浆
除杏仁片,所有食材倒入锅中
最小火等待黄油融化
黄油完全融化
最小火熬到糖浆完全变成细细绵绵的小气泡,有温度计就130度左右。
倒入杏仁片
跟糖浆完全混合
保鲜膜提前铺到菜板上
边边整合规整,用手套
等待晾凉切块,跟你糯米船大小自行对比 这个杏仁馅是5.4克
这个杏仁馅是7.2克
杏仁馅6.8克
烤箱150度20分钟,焦糖色,晾凉就可以包装或者品尝了。 烤出来6-7克都差不多
花生馅: 先烤花生,大粒150度20分钟 烤熟后放凉,去皮
用刀拍碎
除花生外,所有食材放入锅中
等温度达到
花生碎中加了20g蔓越莓碎,可以不加
跟做杏仁馅步骤一样,混合均匀出锅,铺到保鲜膜上整合,用手套。等待晾凉切块。没来得及拍照 花生碎比杏仁片多是因为花生碎太碎了,如果还是用150g,会很稀。可是不弄碎吧,虽然重量在那,但是会显的馅料很少。
花生无论在哪里都很香❤️❤️
剩下的花生放冰箱里冷冻
做好的馅料如果有剩。要放到冰箱里冷冻
冷冻后的馅发白,没关系。烤完就好了
很香