玉米芝士波波肠

Name: 玉米芝士波波肠
Ingredients: 5斤猪肉; 20g盐; 适量蚝油; 50g奥尔良腌料; 适量松鲜鲜; 50g蜂蜜; 50g白糖; 适量姜汁; 80g红薯淀粉; 200g冰块; 150g玉米; 200g芝士碎

299人浏览 11人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者：珏珏烘培

最近做各种香肠，偶然看了小雪的视频，学了她做的波波肠，一次就成功了，把做法记录下来，怕下次忘记怎么做了

用料

玉米芝士波波肠的做法步骤

步骤 1

猪肉去皮，肥肉搅碎，瘦肉一部分搅碎，一部分切细条，放冰箱冷藏30分钟，可以让肉馅口感更好。

步骤 2

把肉馅从冰箱拿出，加入除玉米和芝士碎外的所有调料，搅拌上劲

步骤 3

这步一定要搅拌上劲，关乎肠的口感。

步骤 4

搅拌上劲后再加入玉米和芝士碎搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时。

步骤 5

肠衣清洗干净后用清水和白酒浸泡一下，开始灌肠，灌7-8分满就行，不然蒸的时候就炸了。按自己喜欢的长度系上绳子，扎孔排气。

步骤 6

挂通风的地方一晚上，表皮微干。

步骤 7

水开上锅蒸1⃣️小时。

步骤 8

蒸好后直接吃或者煎一下吃都可以，吃不完的放冰箱冷冻保存。

步骤 9

爆汁Q弹

步骤 10

刚开始没想着要上传，所以图片不全是我自己的哈

菜谱创建时间：2023-12-19 23:57:01

作者的其他菜谱