超柔软拉丝‼️波兰种全麦面包卷

1⃣️波兰种：波兰种食材混合，发酵至约3倍大，表面很多气孔，里面满满的蜂窝状，发酵过度的话面包会发酸噢，要注意！ （⭕️波兰种发酵方法：①室温发酵3-4小时后使用；②冷藏发酵一夜第二天取出室温再发酵至需要的状态；③先室温发酵1-2小时让酵母活跃起来，再冷藏一夜继续发酵）

2⃣️将除黄油、盐外的所有食材搅拌至厚膜，加入软化的黄油、盐继续搅拌至能拉出薄膜

面团一次发酵至2倍大。手指轻按，基本不回弹就是发酵好了 4⃣️发酵好的面团平均分成20份（约41克），滚圆，松弛5分钟

将面团塑形成约12cm水滴状，松弛10分钟

6⃣️将面团擀成底部8cm，长约30cm的等腰三角形，卷起 7⃣️将卷好的面团依次放入烤盘中，二次发酵至2倍大，每个面团都贴一起了

8⃣️面团表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰，烘烤，180度22分钟（颜色合适后盖锡纸）