酵母版奶香红薯松饼

用料：红薯150克，酵母2克，奶粉15克，面粉100克，细砂糖30克，清水80克，玉米油25克，鸡蛋1个。

红薯洗净外皮，放入电饭煲中随饭一起蒸熟。

晾凉后去皮，用叉子碾压成泥状。

酵母用少许温水化开，静置片刻。

加入红薯泥，搅拌均匀。

加入鸡蛋，搅打均匀。

倒入白糖，玉米油，拌成均匀糊状。

再将面粉和奶粉筛入红薯糊中，略微翻拌。

分次加入清水搅拌。

拌成均匀稠厚而又能流动的糊状。盖上保鲜膜，放在温暖处静置发酵。

当面糊明显涨发，上涨到碗口边缘。发酵完成。

取适量面糊，放入预热的电饼铛中，摊成大小均匀的圆饼状。

盖上盖子，上下火加热3-5分钟。

揭盖，翻面，再次盖上盖子，上下火加热2-3分钟。

两面金黄，出炉。