水滑肉

里脊肉切片，刀背拍断筋，腌制

腌好肉，挂上红薯粉浆，水开下锅烫，肉变色捞出。

爆香葱姜蒜，下西红柿超烂，放水。盐鸡精耗油调味，放滑肉煮2-3分钟，撒上葱花。