五彩拉皮

鸡蛋皮:鸡蛋一个方向搅匀，把稍微厚一点的水淀粉加入鸡蛋液搅匀，黄色蛋液搅拌有些许发白，加入少许盐搅匀，热锅凉油，少油，但是锅面都要沾上油，倒入鸡蛋液，转锅鸡蛋液变成圆形，变薄，翻面，出锅切丝备用

热锅凉油放入肉丝炒制后放入圆葱丝，炒出香味，加入适量一品鲜，炒好备用

粉皮切条加入蒜末，盐少许，糖（1勺），鸡精（1勺），一品鲜（2勺），生抽（1勺），白醋（1勺），香油少许搅拌均匀（根据自己口味加调料，之后不会再加调料）

黄瓜丝大部分放在盘底，上面放上拌好的粉皮，切好的配菜对称的摆放在盘子周围，摆成一个个小朵朵形，炒好的肉丝放在粉皮上面，香菜段点缀（有芝麻酱，芥末油可以四周撒一圈），出品