紫苏剁椒牛蛙

食 材

摘下紫苏叶，洗净，切碎；洋葱切条；大蒜去皮切片；生姜切粉丝。

牛蛙去除脚趾头，剁小块。

牛蛙放入碗里，加入白胡椒粉、生抽、料酒、蚝油，拌匀，腌制1小时。

把腌制好的牛蛙捞出，沥掉腌汁。

锅热后倒入油，放入姜丝和蒜片爆香。

接着转大火，下牛蛙，爆炒。

爆炒大约2分钟后，放入剁椒，继续翻炒一会，加入紫苏，翻拌一下关火。

取一只砂锅，将洋葱铺在砂锅底部。

倒入炒好的牛蛙。

盖上盖子，中火烧至冒烟，再转小火焖煮3分钟，就可以关火啦！

关火后，别急着打开盖子，再让它焖上2分钟，就可以开盖享用啦！