芥末木耳：排毒养颜

1. 木耳洗净泡软，青椒切块，大蒜和生姜切末备用。 2. 锅中加入适量食用油，将切好的青椒炒至变色，捞出备用。 3. 锅中再加油，加入姜末和大蒜末爆炒出香味。 4. 加入泡软的木耳翻炒均匀。 5. 加入事先炒好的青椒，继续翻炒均匀。 6. 加入芥末酱，生抽，盐，糖，醋，胡椒粉，翻炒均匀，使调味更为均匀。 7. 炒制至木耳入味，即可出锅。

温馨提示： 1) 木耳在处理前先泡发软，去掉泡发时的泥沙。 2) 芥末酱的用量可以根据个人口味进行调整，增加或减少芥末的辣味。 3) 青椒炒制时火候要快，以保持青椒的脆嫩口感。 4) 炒制时可适量加入一些花椒粉，增添风味。 5) 如果喜欢更鲜美的口感，可以加入一些香菜或葱花点缀。