香葱肉松面包卷

除黄油外所有材料放入厨师机，低速搅拌至无干粉成团，转高速揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态 步骤 3

加入软化的黄油低速混合均匀，转高速继续揉至能拉出结实的透明薄膜的阶段。 步骤 4

取出整理，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵至两倍大。

发酵好的面团分为2份，滚圆放在28度左右醒发20分钟左右。

取松弛好的面团压扁，分别向上向下擀成方形，放入烤盘，擀开成均匀的面片

表面用叉子戳洞

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。 表面刷全蛋液后撒切好的葱花和白芝麻

放入180度提前预热好的烤箱烘烤20分钟左右

出炉脱模倒在冷却架上晾一会

冷却到不烫手面包还有余温，表面抹一层沙拉酱，撒上肉松。 （抹沙拉酱之前可以用面包刀划几刀方便后面更好的卷起来，不要切断哦。）

借助擀面杖和油纸卷起来，跟卷蛋糕卷手法是一样的。卷好后用油纸裹好定型同时冷透，大概半小时。

定型好的面包卷切块，两侧涂上沙拉酱，粘满肉松