好吃的辣白菜

大白菜一个切开撒入盐腌制8小时杀水，盐可以多一点没关系。

腌好的大白菜用清水洗干净盐分多洗两遍后控水晾干。我直接晾阳台衣架上快些。干爽没有水滴下来就可以了。

120克干辣椒粉加入80克开水混合均匀备用。

半个苹果半个梨加上大蒜生姜一起打碎成汁。

50克糯米粉加250克水小火煮成糯米糊。

快煮好加入苹果梨汁继续搅拌均匀煮滚，这一步是为了给苹果梨汁杀菌，因为我的苹果梨洗了没晾干直接榨汁了。姐妹们自己做的话苹果梨洗干净晾干水就不用煮这个汁了。

煮成糊状关火。

加入盐糖味精搅拌均匀。

将煮好的糊倒入辣椒中翻拌均匀。

加入寿司醋翻拌均匀。

辣椒酱就做好了。很香。

有点像韩式辣酱了。辣椒酱放凉。

晾干的大白菜切小块倒入辣椒酱中翻拌均匀。

加入切好的洋葱继续翻拌均匀。

翻拌好了密封放冰箱冷藏保存。2-3周可以食用。要是忍不住1周也可食用。