用APP打开 
培根蒜香面包
30人浏览 1人做过
作者：
食光流色
用料
培根蒜香面包的做法步骤
步骤 1
烫种，中种，主面团所有食材混合。今天广东的气温才13℃，太适合做面包了，不用冰袋，爽歪歪
步骤 2
打至这种状态。
步骤 3
拉一下膜。
步骤 4
温度有点低。出缸时。
步骤 5
准备培根。
步骤 6
切片煎好
步骤 7
面团也发酵好了，一发用了2个小时，没有发酵箱啊，就放在太阳底下晒。温度大概是23℃。
步骤 8
分割成5份，每份大概128克。
步骤 9
松弛30分钟，整形，培根包裹在面团里。
步骤 10
发烤箱发酵。实在是太冷了。
步骤 11
二发2个小时。
步骤 12
刷蛋黄液，要兑水啊。挤黄油。
步骤 13
撒芝士粉。
步骤 14
高比克T45，190℃烤9分钟，转180烤10分钟。感觉温度高了。出炉刷黄油，撒点海苔😘是不是很有感觉啊
培根蒜香面包的小贴士
面粉是俄罗斯面粉，面团有点粘缸，打面时有点耐心。新手可以不加烫种。应该会好一些。
菜谱创建时间：2023-12-24 18:45:34
评分 9.0 147 人做过
评分 7.6 1536 人做过
评分 7.8 1021 人做过
评分 7.2 1 人做过
5 人做过
评分 7.3 79 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1693 人做过
评分 8.1 222 人做过
评分 7.0 132 人做过
评分 8.2 27 人做过
评分 7.6 1913 人做过
评分 7.8 764 人做过
评分 7.9 630 人做过
4 人做过
评分 7.9 210 人做过