红薯煮西葫芦（甜甜的、沙沙的）【无油素食】

红薯洗净，切块，放入高压锅，高压煮10分钟，煮熟。

将熟红薯取出几大勺子，放入炒锅，加入淹没红薯1指节的水，加入平时炒菜一半的盐，加入姜粒，煮开，放入切片的西葫芦，搅拌均匀，煮开，转中小火，盖盖煮软西葫芦即可。