香辣牛蛙（豆瓣酱版）

起锅烧油（多一些）， 油热后放入姜蒜（多一些）， 炒香后倒入牛蛙，翻炒变色

牛蛙变色后，加入青椒碎、小米辣 翻炒均匀后，加入适量水（凭感觉放，能把牛蛙煮熟透就行，大不了干了再加）

水煮开后，加入土豆片（这是家里吃火锅剩下的，所以不多，可放可不放，但放了挺好吃的）

再加两勺豆瓣酱（怕咸的朋友，根据自己的口味可以少量多次加入） 吃过的豆瓣酱里，这个牌子的最好吃

豆瓣酱翻炒均匀后，加入少许生抽，尝一下汤汁的咸淡，淡了就多加点生抽 或者加点点盐 或者再加点豆瓣酱

土豆煮软后，加一小勺白糖，大火开始收汁

快出锅前加入紫苏（湖南炒牛蛙必放紫苏，因为买牛蛙的时候商家一定会免费送你，其他地区的朋友可放可不放）

收汁完成后，关火放入少许味精（鸡精终于用完，看了网上说的配料表问题，打算以后只用味精）

出锅装盘，撒上葱花