做法: 1.南瓜切条,水开下锅煮,水开捞出备用 2.南瓜加入玉米淀粉(3勺)拍均匀,油温3—4成下锅小火慢炸,需复炸,炸至金黄,捞出备用 3.锅留少许锅离火,加入三个鸭蛋黄捣碎,加入少许鸡精,糖,小火炒制,明油放入南瓜条,翻炒,明油翻炒 4.出锅装盘