红茶栗子牛腩煲

2斤牛腩肉切2指宽的大块，入冷水锅中，加1个葱结、2片姜片，大火煮开后继续煮3分钟，捞出用温水冲洗干净。

取6g红茶茶叶加1500ml开水冲泡5分钟，捞出茶叶。

砂锅烧热后放入1勺食用油和泡过的茶叶炒香，倒入牛肉块，加1块桂皮、2个八角、2片白芷、2勺生抽，再倒入茶汤盖盖开大火煮开后，转中小火炖1小时。

加300g板栗仁、半勺食用盐、1勺冰糖继续炖30分钟，开盖撒葱花。