淋油茼蒿三丝

调酱汁:.蒜末，小米辣末，圆葱末放到一起，顶油浇到上面，加少许盐，鸡精（1勺），糖（1勺），生抽（1勺），一品鲜（3勺），陈醋（1勺），耗油（1勺)搅拌均匀

焯菜:水开先茼蒿，胡萝卜丝和木耳丝，水中放少许油，焯熟捞出过凉控干水分备用；再焯豆皮，焯开捞出过凉控干水分备用

所有焯好的菜均匀混在一起，放在盘上

调好的酱汁淋到菜上，出品