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冬天添膘正当时~香辣猪脚炖鸡爪
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作者：
飞扬漫舞
用料
冬天添膘正当时~香辣猪脚炖鸡爪的做法步骤
步骤 1
猪蹄让店家跺成块，和鸡爪，鸡蛋清洗干净
步骤 2
鸡蛋下锅，水开煮8分钟捞出过凉水，剥去外壳待用
步骤 3
冷水下猪蹄，鸡爪加入料酒10克，姜片5克，水开后焯水5分钟，捞出用温水洗干净，沥干水份
步骤 4
锅里倒入色拉油30克，大火翻炒6分钟左右，把水份炒干
步骤 5
加入火锅底料，把剩下的姜片和所有调料继续翻炒2分钟，把炒好的鸡爪盛出待用。
步骤 6
加入开水，大体就是没过猪蹄，大火烧开，中火焖炖1小时左右
步骤 7
炖到还剩20分钟时，把鸡蛋鸡爪放入翻拌均匀再一起炖。
步骤 8
炖至熟烂就可以出锅啦！
冬天添膘正当时~香辣猪脚炖鸡爪的小贴士
我家喜欢吃有嚼劲的猪蹄，喜欢吃酥烂的，可以再多炖一会或是高压5分钟即可，调料根据食材的份量力个人的喜好适当时行增减！
菜谱创建时间：2023-12-27 20:13:50
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