扣碗豆腐

做法: 1.豆腐切大片，油温五成下锅炸，炸硬取出备用 2.炸好的豆腐斜刀切三块放到碗里

3.锅放水，葱，盐少许，白胡椒粉少许，糖（1勺)，鸡精（半勺)一品鲜（1勺），生抽（1勺），耗油（1勺），熬成汁 4.熬好的汁倒到装豆腐的碗里，包上保鲜膜，不扎眼 5.上锅蒸8—10分钟 6.蒸好扣到盘子上 7.锅放水加入少许一品鲜，加入水淀粉，点少许油，油入芡，淋到豆腐上，撒上香菜 8.出品