适合新手的黑胡椒脆皮肠 爆汁脆皮肠 台湾火山石烤肠 老少皆宜

葱姜水放冰箱冷藏1小时 彻底冰了再用

猪肉馅2肥8瘦 我这个绞肉机打的有点细，要保留瘦肉一块一块的口感会更好吃

把上述调料都加进去，先加入100g葱姜水（一定要冰凉加淀粉分次）每次边加边搅动，水彻底被吸收进去再加下一次，你会发现肉慢慢变得起筋，搅到起白膜，有厨房机的用厨房机，手动太废手。

放在灌肠机里面

不要灌的太鼓 打结的时候会崩开 灌到能用手捏扁的程度就可以

灌完之后表皮要风干 这是脆皮的关键 可以挂起来自然烘干，也可以用吹风机吹，总之是要干的没有水分。

之后把葱姜水里的葱姜一起倒在锅里小火！煮，可以先不扎眼，过早扎眼会跑味道，等水快开你看见肠里面有明显空气再把有空气的地方用牙签扎眼，基本上每根都要扎到。

这样就可以啦，可以冻起来吃的时候拿出来煎一下或者微波炉2分钟。

超级好吃，快手老少皆宜

也可以晒7-10天 非常好吃的风干肠