兰花套环虾

做法: 1.鱿鱼:切掉头围，鱼身破两包改花（45度角斜 切)，然后切段（2指宽），鱼尾切花刀 2.水开加入盐（半勺），味精（半勺），先焯鱿鱼身子，取出，再焯头围，焯好的鱿鱼用鸡精拌一拌

3..虾用手按住，从后背开刀，开刀成一个圈，尾巴从后面掏上来 4.虾上锅蒸4—5分钟，蒸熟后淋上捞拌汁

5.水开焯西蓝花，点少许油，焯熟取出控干水分备用 6.西蓝花加蒜末，盐少许，鸡精少许，糖少许（基本调味）用筷子拌匀，点少许香油拌匀 7.西蓝花摆一个圈，中间放鱿鱼，外围摆虾 8.出品