五花肉蒸酸菜

做法: 1.五花肉加入姜，葱，香叶，桂皮，花椒，大料，料酒（啤酒，白酒）老抽，盐，糖，白胡椒粉，味精，抓拌均匀腌制，上锅蒸40分钟

2.五花肉切薄片备用 3.酸菜切丝加葱花香菜，加盐（根据蒸肉的汤的咸度)，加味精，抓拌均匀，蒸肉的汤倒进去，拌均匀，切好的五花肉顺边摆在酸菜上 4.大气上锅蒸20分钟以上 注:老抽颜色最重，主上色；一品鲜颜色其次，提味；生抽颜色最淡，提味