适合冬天操作的印花曲奇

将黄油软化到位，冬天室温低可以坐温水软化，加糖粉搅打顺滑。

分次加入常温全蛋液，融合均匀即可，无需过度打发。

筛入低粉切拌至无干粉。

戴一次性手套将面团揉匀。

分一半出来加入2g可可粉做成棕色面团，夏天冷藏冬天常温醒一小时左右。

好的面团撒干粉防粘，擀成0.3mm厚片，用模具压出形状。

边角料重新揉成团后松弛十分钟左右，继续擀压，直到用完面团。

烤箱预热170度，将饼干均匀摆入烤盘，放中层烤18分钟左右，提前五分钟观察上色，不要太深。

出炉后晾凉，密封保存，室温可保存8-10天。冷藏半个月。