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臺式滷肉飯
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作者：
南京王曙
用料
臺式滷肉飯的做法步骤
步骤 1
五花肉切成細長條，泡活水
步骤 2
將油，蒜頭，蔥頭和五花肉放入主鍋， 用3分鐘/Varoma/反刀1速爆炒
步骤 3
加入調味和水，用35分鐘/100°/反刀1速
步骤 4
加入熟雞蛋，豆腐乾，或浸泡好的冬菇，插入蝴蝶棒 5分鐘/100°/反刀湯匙
步骤 5
翻轉雞蛋，5分鐘100度反刀湯匙
步骤 6
配白米飯或意粉享用
步骤 7
李美聆的食谱 三层肉，半斤左右 1条大辣椒 1-2根蔥 3-4片姜 先用锅煎三层肉表皮微上色，然后放入主锅，加入酱油和水，酱油100，水500 米酒 20克，糖 20克，味淋（本味淋）20克，八角 2颗，试试味道， 90分钟100度反刀1速， 用了刀阻挡板，可加鸡蛋
菜谱创建时间：2023-12-30 18:47:47
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