用APP打开
腊肠煲仔饭(铸铁锅)的做法

腊肠煲仔饭(铸铁锅)

123人浏览 5人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 空谷幽兰HL
空谷幽兰HL
冬季新作的腊肠,用它做了这道腊肠煲仔饭。腊肠切薄片,加入油菜、什锦蔬菜,加入调好的调味料,备好煲仔饭所需的食材,米饭洗净浸泡40分钟。铸铁锅中倒入少许油,涂抹均匀,放入浸泡好的大米,大火烧开转小火焖煮10分钟,依次加入备好的食材,继续小火焖煮5分钟左右,最后加入调味料拌匀。出锅时香喷喷哒🤗

用料

腊肠煲仔饭(铸铁锅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:干香菇13朵,洗净泡发后攥干水分。(根据个人喜好选择数量或新鲜香菇)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将攥干的香菇切成丝,香菇水预留备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:腊肠2根切片,油菜洗净,热水焯烫后迅速过凉,控水,备用。(腊肠根据个人喜好搭配选择)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:什锦蔬菜(胡萝卜丁、玉米粒、豌豆)或其它喜欢的蔬菜。调味酱汁:煲仔饭豉油半碗,或自己调配:生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、清水。(咸淡随个人口感增减)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备:大米1碗,洗净后浸泡40分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铸铁锅中加入2汤匙食用油,用刷子将锅壁及底部涂抹均匀,再放入泡好的大米铺平。此时,加入预留的香菇水。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水位没过大米1cm左右,盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮10分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到后揭开锅盖,将腊肠及蔬菜依次摆入,中间磕入一个鸡蛋,食用油2汤匙沿着锅边均匀的淋入一圈。(锅边淋入一圈食用油,这是起锅巴的关键)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,继续小火焖煮5分钟,灶具工作结束,淋入调味料。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀,即可。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

午餐,来一碗腊肠煲仔饭吧,最喜欢吃锅巴啦,焦香酥脆🤗🤗

菜谱创建时间:2023-12-31 21:54:17
打开App收藏