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肉松-面包机的做法

肉松-面包机

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很老的老人家
瘦肉顺着纤维切长段大块 加料酒葱姜焯水 用温水洗干净 放电高压锅里 加入开水 料酒 葱 姜 蒜 料理盒(花椒 八角 小茴香 丁香 干辣椒)桂皮 香叶 陈皮 选择“meat/stew” 也就是高压35分钟 煮好后 卸压 把肉块夹出来 称了一下570克 肉汤留着这是高汤 可熬粥喝或者煮面煮米粉 肉块稍微放凉 可以手撕成丝 也可以直接夹到面板上 用擀面杖碾压成丝块状 然后放入面包机里 加入酱油25克 白糖35克 盐1/4小勺(2-3克)蚝油10克 油30克 选择“10 preserves”果酱功能 1:20分钟 重复一遍 中途加入一把白芝麻和少许芝麻香油 做好了以后 把盖子打开 ***第二次做 一共两条猪里脊 1.16kg 一条切成三段 一条切成四段 焯水后缩水很多 有两三段只有4-5cm长了 下次做每段要切12-15cm长 煮好后估计只有8cm长了 1.16kg (超市买来包装上的重量) 煮好后只有605g (进面包机之前的重量)

用料

肉松-面包机的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯水后 再用高压锅煮好的肉块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是高汤 留着煮粥 煮面或者煮米粉吃

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖碾压过以后成这样 直接放面包机里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油 白糖 盐 蚝油 油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选择“10 preserves” 共需1:20分钟 最初15分钟 机器一直在加热 然后开始搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚开始的时候 肉丝还是这样的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一遍“10 preserves”结束后 是这样的 再次选择“10 preserves”

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二遍做到一半是这样的

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍个视频 搅拌得挺慢的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二遍还剩45分钟 抓了一把生的白芝麻进去 感觉有一点点腥味 又加了一点点芝麻香油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品 还不够酥 感觉可以再做一遍

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉了就感觉很好了 装盒密封 下粥 做面包 蛋糕卷

菜谱创建时间:2024-01-01 07:53:06
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