猪肉白萝卜腐皮卷

葱末、姜末、花椒、八角，加热水，充分浸泡做成葱姜水。。

猪肉碎中加入盐、糖（一丢丢）、白胡椒粉、鸡精（少许、可选）。

葱姜水分多次加入猪肉碎中，每一次都是搅打上劲儿再加下一次。

锅内放油，加热，油烧热淋在猪肉馅上，搅拌均匀至肉上劲儿。

白萝卜去皮、擦丝、剁碎、加入适量的盐，腌出水份。

白萝卜碎挤干水份，放入猪肉碎中加适量芝麻油（可选）搅拌均匀。

调好的肉馅放在腐皮上，整理成长条。

卷起腐皮

腐皮卷水开上锅蒸12分钟

蒸好的腐皮卷切段（这时候可以直接食用了），也可以继续进行下一步。

锅内加少许食用油，煎制腐皮卷。

摆盘

蘸料汁：蒜末➕醋