用APP打开 
菠萝包
247人浏览 20人收藏 0人做过
作者：
佳尼JN
用料
菠萝包的做法步骤
步骤 1
除了黄油之外的所有面包材料揉至粗膜
步骤 2
后加入黄油揉出手套膜
步骤 3
平分成12份
步骤 4
面团向下收圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
步骤 5
酥皮部分：软化的无盐黄油
步骤 6
加入糖粉搅拌均匀
步骤 7
再分次加入室温蛋液搅拌均匀
步骤 8
再过筛加入低筋面粉和奶粉混合均匀成团
步骤 9
分成20克一个备用
步骤 10
取一个酥皮擀开
步骤 11
把面团裹进酥皮里，裹入3/4即可，再放到纸托里
步骤 12
在温暖的环境下发酵，可以放在烤箱里，开启发酵功能温度33度，烤箱不需要放热水，以免影响酥皮开裂
步骤 13
发至体积1.5倍大，表面刷蛋液，80s烤箱风炉模式参考温度170度15分钟（家用小烤箱没有热风功能的，材料减半参考温度180度15分钟，注意上色，上色满意后加盖锡纸
步骤 14
步骤 15
步骤 16
步骤 17
菜谱创建时间：2024-01-01 22:43:29
评分 8.2 417 人做过
评分 7.8 749 人做过
评分 7.3 69 人做过
评分 7.8 6 人做过
评分 8.1 3776 人做过
评分 8.1 52 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 547 人做过
评分 8.1 371 人做过
评分 8.1 17 人做过
评分 8.2 1487 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.0 17 人做过
评分 7.7 3964 人做过
评分 8.5 9 人做过
评分 7.8 338 人做过